Choricola

Qué mejor que inaugurar nuestro blog con nuestra última creación. Una magdalena de chorizo que hemos presentado a la segunda edición del concurso de La Chispa de la Gastronomía.

Modo de preparación:

• Preparar el sofrito (echar a partes iguales el chorizo la longaniza y la cebolla y añadir dos pimientos del piquillo).
• Mientras tanto batir los huevos y mezclarlo con el aceite, la leche y la levadura.
• Añadir el sofrito, escurrido para que haya el menor aceite posible, y verter en los papeles de las magdalenas.
• Hornear 30 minutos a 180º.
• Preparar una reducción de Cocacola con espesante Xantana y cuando ya estén listas introducir la crema resultante con una jeringuilla pastelera.

Podéis degustarla en La Republicana durante todo el mes. Y de paso nos contáis si os ha gustado.